豆腐半丁は半分に切り、レンジで2分チンして水気を切り冷ましておく。

ささみはスジを取り、平べったくならるようそぎ切りの要領で開き塩コショウをしておく。

豆腐を8つに長方形に切り、ささみで巻く。すぐ焼くので豆腐が冷めてなくても大丈夫です(^-^)/

フライパンにオリーブオイルを入れ熱し、巻き終わりを下にしてささみを並べていく。強めの中火。

☆ホワイトソース
鍋にバターを入れ溶けたら細く斜め切りにした長ネギを入れて炒める。小麦粉をふり入れ更に炒める。

ペースト状になったら牛乳を入れて練り、更に豆乳を少しずつ加えて木べらで混ぜる。塩ひとつまみを入れる。

お皿に焼いたささみてプロッコリーを入れホワイトソース、チーズをかけ、250度のオーブンで焼き目がつくまで焼く。