なすとカスタードソースのグラタン
結愛たま @cook_40130315
カスタードクリームじゃないよっ！甘くないカスタードソースはホワイトソースよりも低カロリー。トロふわで美味しい♪
このレシピの生い立ち
母がよく作ってくれた１品。ナスが苦手な３歳の娘もこの料理だったらナス食べてくれます♪
なすとカスタードソースのグラタン
カスタードクリームじゃないよっ！甘くないカスタードソースはホワイトソースよりも低カロリー。トロふわで美味しい♪
このレシピの生い立ち
母がよく作ってくれた１品。ナスが苦手な３歳の娘もこの料理だったらナス食べてくれます♪
アプリでひらく作り方
- 1
にんにく・玉ねぎをみじん切りに。フライパンを熱し、オリーブ油でにんにくを炒め香りが立ったら玉ねぎ・ひき肉を入れ炒める。
- 2
(１)にトマトケチャップを入れ、塩コショウで味を調える。 お好みでオレガノやタイムを入れても美味しいです。
-
- 3
次に、牛乳250mlを人肌に温める。小鍋に小麦粉と牛乳50mlを入れて混ぜ、なめらかになったら卵黄を入れる。
- 4
温めた250mlの牛乳を少しずつ加え、火にかけ弱火で焦げないよう混ぜながら煮て、塩コショウ・コンソメで調味する。
-
- 5
コンソメの顆粒が無い時は、コンソメキューブを削って使います。
-
- 6
なすは一口大に切る。フライパンにオリーブオイルを熱し、炒めて塩コショウで調味する。
-
- 7
グラタン皿になす・ミートソース・カスタードソースの順に入れ、チーズとパン粉を乗せて、トースターで焼き目をつける。
コツ・ポイント
塩コショウの入れ過ぎに注意して下さい。 時間が無い時は、市販のミートソースに炒めたひき肉を＋して作っても美味しいです♪ 大きなグラタン皿で焼くとおもてなし料理になります。
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