鍋にお湯を沸かして、きのこをサッと茹でます。火が通ったらきのこを取り出し冷水へ。お鍋のお湯は捨てないでー！

豚肉を一口大に切り、きのこを茹でた鍋で色が変わるまで茹でます。日が通ったら、同じように冷水で冷まします。