小麦粉・ベーキングパウダー・砂糖をふるいにかける。ドライフルーツは大きければ刻んでおく。

ふるった粉類に豆乳・サラダ油を加え、泡立て器で粉っぽさが無くなるまで混ぜる。とろっとした状態になるよう豆乳で調整。

フライパンにサラダ油をしき、お玉で２の生地にドライフルーツを加えたものを丸く流し入れ、弱火でしっかり火を通す。

焼き上がったホットケーキに、食べる寸前にシロップがわりにジュレのお酒をシロップがわりにお好みでかける。