超ヘルシー！肉なし！フワフワお麩バーグ
mechanmam @cook_40184919
肉は一切使いません！豆腐＆お麩がメインのハンバーグ♡
ダイエットにも離乳食にもオススメです。
このレシピの生い立ち
ヘルシーおかずを探してた時に某朝の番組でお麩の特集をしてて、お麩を使って私も作りたいと思って始めました。なのでまだまだ試行錯誤中です（笑）
超ヘルシー！肉なし！フワフワお麩バーグ
肉は一切使いません！豆腐＆お麩がメインのハンバーグ♡
ダイエットにも離乳食にもオススメです。
このレシピの生い立ち
ヘルシーおかずを探してた時に某朝の番組でお麩の特集をしてて、お麩を使って私も作りたいと思って始めました。なのでまだまだ試行錯誤中です（笑）
アプリでひらく作り方
- 1
豆腐を丸々1丁ボールに入れて泡立て器で、ペースト状にする。
(水切り不要) - 2
麩の半分程をフードプロセッサーやミキサーで粉々にする。残りの半分は後でそのまま使うので残しておいてね！
- 3
1に2と残りの麩をよく混ぜて馴染ませる。
-
- 4
3にたまごと砕いた固形ブイヨン、☆野菜(お好みのもの)を投入。
- 5
4の後、時間がある時ここで30分程馴染ませると麩が水分を吸って焼いた時に型崩れし難い。
- 6
4を4〜5個に切り分けて、形を整えて、フライパンにサラダ油を入れてから焼く。
- 7
初めは中火〜強火で両面焦げ目を付ける。
型崩れし易いので、慌てずゆっくりひっくり返してください！ - 8
両面焦げ目が付いたら、水をいれて蓋をして弱火で蒸し焼き5分。たまにひっくり返して両面焼いたら出来上がり♪
- 9
味付け。今回は大葉＆大根おろしにポン酢ですが、8の残り汁にケチャップ＆ソース(材料外)を入れて煮詰めたソースもオススメ！
コツ・ポイント
☆野菜は基本みじん切りのものですが、一度耐熱皿に入れてレンジで温めてから材料に混ぜると焼く時に火の入りが早いとおもいます。
とにかく、フワフワしてて柔らかいので焼く時に型崩れし無いようにゆっくり焼いてください！
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