デリ風✿パプリカとエリンギのトマ生姜炒め

Name: デリ風✿パプリカとエリンギのトマ生姜炒め
Cuisine: 日本語
Ingredients: パプリカ(赤、黄) 赤黄1/2個づつ（片方の色だけで１個でも）; エリンギ 100g; 生姜みじん切り １片分; サラダ油 少々; プチトマト ５個; ★醤油 大さじ1/2; ★みりん 大さじ１; 塩こしょう 少々; ごま油 小さじ1/2

河埜玲子 @cook_40043072

パプリカとエリンギを、生姜の香りとトマトの旨みを生かした和風の炒め物にしました！ビタミン・生姜・食物繊維が美容にもいい♥
このレシピの生い立ち
見た目がかわいいパプリカを、ヘルシーで一味違う和風デリ風にしたいなあと思って考えました。

デリ風✿パプリカとエリンギのトマ生姜炒め

河埜玲子 @cook_40043072

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材料

パプリカ(赤、黄) 赤黄1/2個づつ（片方の色だけで１個でも）
エリンギ 100g
生姜みじん切り１片分
サラダ油少々
プチトマト５個
★醤油大さじ1/2
★みりん大さじ１
塩こしょう少々
ごま油小さじ1/2

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作り方

1

エリンギとパプリカは２cm角くらいのさいのめに切る。
2

フライパンにサラダ油をしき、生姜、パプリカ、エリンギを炒める。
3

パプリカとエリンギの表面に汗をかいてきたら、半分に切ったプチトマト、★を入れる。
4

プチトマトがすこし潰れて全体にからむまで炒めたら、塩こしょう、ごま油で味を整えて出来上がり。

コツ・ポイント

ビタミンたっぷりのパプリカと、繊維たっぷりエリンギを生姜とトマトをきかせ、さっぱり和風炒めにした、見た目もオシャレな炒め物。
醤油ベースなので、誰にでも好かれる味でおもてなしにもおすすめです。

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河埜玲子 @cook_40043072

2013/07/23 21:24に公開

医師・料理家・キッズ食育マスタートレーナー忙しくても、身体に良くて美味しいお料理を作りたいママ、子どもに食や健康の大切さを伝えたいママを応援！ブログ：「医師が教える作り置き・時短の健康レシピ＆子どもの食育」　　　　　http://balance-kitchen-reiko.blog.jp/著書：医師が教える！忙しい人のための　一品で栄養バランスが取れるレシピ（SBクリエイティブ）

このレシピのキーワード

炒めものエリンギパプリカミニトマトしょうが

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