ごま油香る✿万願寺唐辛子の酒炒り

Name: ごま油香る✿万願寺唐辛子の酒炒り
Cuisine: 日本語
Ingredients: 万願寺唐辛子 １５本くらい; ごま油 小さじ２; 塩 少々（しっかりめ）; お酒 大さじ１

河埜玲子 @cook_40043072

シンプルですが、ごま油の香りと塩が万願寺唐辛子の味を引き立てて絶品！フライパン１つでさっと出来るのも嬉しい♫
このレシピの生い立ち
美味しそうな万願寺唐辛子が売っていたので、とにかくシンプルにその美味しさを味わいたくて作りました。

ごま油香る✿万願寺唐辛子の酒炒り

河埜玲子 @cook_40043072

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材料

万願寺唐辛子１５本くらい
ごま油小さじ２
塩少々（しっかりめ）
お酒大さじ１

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作り方

1

フライパンにごま油を入れて、ヘタを切った万願寺唐辛子をいれて炒める。（あまり動かさないで焦げ色をつける。）
2

塩でしっかりめに味つけをしたら、酒を振り入れてすぐ蓋をする。
3

１分ほどたったらふたをあけ、水分をしっかりとばして炒りつけたら出来上がり。

コツ・ポイント

初めにあまりいじらないようにしてこげ色をつけて香ばしさを出します。味つけは塩だけなので、しっかりめにふってください。
ごま油の香りと塩味が、万願寺唐辛子の味を引き立て、ストレートに美味しさを味わえます。

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河埜玲子 @cook_40043072

2013/07/23 21:27に公開

医師・料理家・キッズ食育マスタートレーナー忙しくても、身体に良くて美味しいお料理を作りたいママ、子どもに食や健康の大切さを伝えたいママを応援！ブログ：「医師が教える作り置き・時短の健康レシピ＆子どもの食育」　　　　　http://balance-kitchen-reiko.blog.jp/著書：医師が教える！忙しい人のための　一品で栄養バランスが取れるレシピ（SBクリエイティブ）

このレシピのキーワード

万願寺とうがらし酒

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