豚肉の味噌漬けで作り置きお弁当 1月9日
れいこ姉 @cook_40111005
コストコのアメリカンポーク（肩ロース）を和の味噌漬けに♪
二週間でしっかり馴染んだ豚肉はホッとする美味しさです。
このレシピの生い立ち
幼少期から大好きな豚肉の味噌漬けです。
味噌はお好みで。
甘味の無いみその場合は、漬けこんだ後に、やや苦みが出やすいので、隠し味程度の砂糖を加えると、えぐみの無い味噌漬けになります。
アプリでひらく作り方
- 1
豚肉は、好みの味噌を酒で溶き、僅かの砂糖で味を調えます。
肉の両面に塗り、保存容器に入れ、冷蔵庫で保存。 - 2
10日後あたりから美味しく頂けます。
アルミホイルに包み、オーブントースターで蒸し焼き。
- 3
仕上げにホイルを広げ少しだけ焦がします。
調理器具を汚さないのも嬉しいですよん。
- 4
南瓜はバターナッツで、充分な甘さが有りましたから、ひたひたの水と僅かの薄口醤油で前日に煮て置きます。
- 5
ほうれん草は茹でて、3cm強の長さにカット。
だし醤油とすり胡麻を掛けてお終い。 - 6
白飯には、青紫蘇の漬けものと梅干を一個。
定番の美味しさです。
コツ・ポイント
ほうれん草は、前夜に茹でました。
南瓜も前夜に煮てあります。
朝はオーブントースターでホイル焼きを作るだけ。
詰める時は、小分けのカップに盛り付けて、ほうれん草には詰めてから、だし醤油とすり胡麻を少々。
調理器具の洗いもの無し♪
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