キャベツは芯を取り、１枚を４等分にします。
芯はみじん切りにしておきます。

４等分したキャベツを耐熱ボウル（お皿でもＯＫ）に入れ、ラップをしてレンジ強で２分程チン☆

少しシャキシャキ感の残る柔らかさになります。
固めはちょっと…という方はもう少し長めにチンして下さい。

鍋にサラダ油と４を入れ、中火でニンニクの香りがしてきたら一旦火を止めます。

鶏挽肉を入れて中火でかき混ぜながら炒めます。半分くらい火が通ったら、刻んだキャベツの芯・酒を加えて炒めます。

鶏挽肉に火が通ったら火を弱め、味噌を２～３回に分けて加えます。
最後に塩コショウで味を調えます。

３のキャベツにティースプーン１杯弱のそぼろを載せます。

あまり載せすぎると巻くときこぼれます。

クルンと巻き、一口大にしてパクリ☆
手巻き寿司の感覚で食べてね。