高野豆腐を水でもどし絞っておき、おからは軽めに炒っておく

たまねぎは薄くスライスし、ほうれん草は食べやすい大きさに切っておく

牛乳とコンソメをいれ鍋にかけぐつぐつしてきたら１と２を加える

オーブンを190℃に予熱する

たまねぎがしんなりしてきたら水で溶いた片栗粉を加えとろみがつくまで火にかける

グラタン皿にいれチーズをかけ190℃のオーブンで15分焼く