玉ねぎはみじん切りにし、炒める。荒熱を取っておく。

パン粉を牛乳で浸しておく。

ボールに挽肉・玉ねぎ・パン粉・溶き卵・塩コショウを入れ、粘り気が出るまでよく混ぜる。

たねを好きな大きさに。空気抜きも。

軽く焦げ目が付くくらい両面焼く。油が出てきたら、ふき取る。

⑤に、水・砂糖・コンソメの順で入れ、沸騰したら中火に。

ケチャップ・ソースをいれ、中火で5分両面煮る。

強火にして、水溶き片栗粉を入れとろみをつけたら完成。