超うまし！かぼちゃスープ
mikariuri @cook_40080015
とろ～り濃厚なかぼちゃのスープです。
このレシピの生い立ち
いつものかぼちゃスープをもっと濃厚でクリーミーに仕上げたくて、この分量でつくってみたら、すごく美味しくできました
超うまし！かぼちゃスープ
とろ～り濃厚なかぼちゃのスープです。
このレシピの生い立ち
いつものかぼちゃスープをもっと濃厚でクリーミーに仕上げたくて、この分量でつくってみたら、すごく美味しくできました
作り方
- 1
器にする小かぼちゃをフタと器になるようにきります。
- 2
①のかぼちゃそれぞれラップに包み、レンジで3分。やわらかくします。中身をスプーンでくりぬきます。フタ部分の内側も。
- 3
普通のかぼちゃもざくざく切って、皮を包丁で切り離し、ボールにいれてラップをして、レンジで3分。やわらかくします
- 4
たまねぎを粗いみじんぎりにして、フライパンにオリーブオイルをひき、あめ色になるまで炒めます
- 5
ミキサーにやわらかくしたかぼちゃ全てと⑤のたまねぎ、コンソメ、牛乳をいれ、スイッチＯＮ。
- 6
面倒かもしれませんが、裏ごしして、なべに移し、弱火で暖めます。若干あたたまってきたら、生クリームを加えます
-
- 7
器に注いだら、生クリームをそ～とたらして、パセリなどを散らしてできあがり♪
コツ・ポイント
面倒かもしれませんが、裏ごしはお勧めします。
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