かぼちゃの皮の部分をよく洗います。ワタを残すようにして種を取り除き、皮をむかずに3㎝角に切ります。

1を耐熱容器に並べ（水は加えません）、蓋またはラップをして600Wのレンジで6分程度、軟らかくなるまで加熱します。

2を、熱いうちにフォークの瀬でつぶし、そのまま冷やします。

大きなボウルにふるった小麦粉と重曹を入れ、1㎝角に切ったバターを入れます。手でバターを粉に揉み込むようにして混ぜます。

4に蜂蜜、卵、オールスパイスを加えてヘラで混ぜ、3のかぼちゃを加えて混ぜ合わせます。

5を2.5㎝位の厚さに延ばして型で抜き、ベーキングシートを敷いた天板の上に1㎝位の間隔を空けて並べます。

210～220℃に予熱したオーブンに入れ、20分ほど焼きます。

７を手ではじいて中が空洞のような軽い音がすれば、焼きあがった証拠です。

アツアツのスコーンにバターやホイップした生クリームをたっぷりつけ、香ばしいメスマイト蜂蜜を塗ってどうぞ♪（分量外）

ハニー・チーズクリーム(レシピID：18791246)をつけても美味です！