手羽中のサイズや部位です。

手羽中に塩胡椒をしてごま油をかけて、2種の粉を入れたビニール袋に入れてまんべんなく粉をつける。

タレは煮立てながら木べらで筋が通るぐらいのトロみをつける。

カリカリに揚げてアツアツの状態でタレに絡めます。

お皿に盛り付けたら出来上がりです。お好みでゴマをかけると見栄が良くなります。