枝豆は水で洗った後、しっかりと塩もみします。

①を水で洗い流し、水気を切らないで鍋に入れます。
ここがポイントです。

上にお塩をかけて、よく混ぜます。
水は入れません。

加熱時間は5分ですが、３分で一度混ぜてください。初めは中火、途中蒸気が出てきたら、弱火にしてください。

5分後はこんな感じです。水はほとんどありません。
お皿に移して出来上がりです。
※水でさらさないで下さいね♪

今回の素材は群馬県沼田産の天狗印です。