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ナスのガーリックステーキ
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ナスのガーリックステーキ-レシピのメイン写真

ナスのガーリックステーキ

行徳の俎板
行徳の俎板 @cook_40187853

楽勝おつまみその1
このレシピの生い立ち
Ropiaシェフの動画を参考に。

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材料

おつまみ分量
  • ナス 1cmくらいの厚さで輪切り3枚
  • にんにくスライス 3片分
  • オリーブオイル 10g
  • バター 5g
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作り方

  1. 1

    ナスを輪切りにして格子状に切れ目を入れる。

  2. 2

    オリーブオイルとにんにくをフライパンで沸かす。沸いたら弱火にしてオイルににんにくの香りを移す。

  3. 3

    にんにくの周囲がこんがりしてきたらいったん取り出し、そのままナスを焼く。切れ目を入れた方を下にする。そして塩を軽く振る。

  4. 4

    焦げ目がついたらひっくり返してバターと取り出しておいたにんにくを加える。

  5. 5

    ナスに火が通ったら完成。

コツ・ポイント

にんにくの香り移しは弱火、ナスは強火で。

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行徳の俎板
行徳の俎板 @cook_40187853
2018/08/21 08:08に公開
趣味の範疇のひとりごはんを紹介しています。狡猾なパスタを見逃さないように監視する日々。デュラム・セモリナに花束を、野菜不足に制裁を。
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ステーキ なす バター

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