★フライパンに塩を入れた湯を沸かし、小松菜をゆで、水にとる。★人参は斜め薄切りにしてから千切りにする。

小松菜の水気を絞って食べ易く切り、分量の調味料と和える。

もやしをゆでて、水気を切り、塩糀を加えて混ぜ、そのまま冷ます。水が上がるので、ぎゅっと絞り、調味料を加えて混ぜる。

千切りにした人参を、ごま油でいため、塩糀を加える。しんなりしたら白ごまを加える。