塩麹で豚キャベツの重ね蒸し★
ぺらこさん☆ @cook_40193189
定番の重ね蒸しを今話題の『塩麹』を使って☆塩麹のおかげで十二分に味に深みがでますよ～！塩麹と豚のハーモニ～♪
このレシピの生い立ち
いつも作ってる重ね蒸しを今、話題過ぎる『塩麹』を使うといつもより簡単に出来ました♪しかも美味しい。豚の良いエキスがキャベツに染みわたります(^^♪
塩麹で豚キャベツの重ね蒸し★
定番の重ね蒸しを今話題の『塩麹』を使って☆塩麹のおかげで十二分に味に深みがでますよ～！塩麹と豚のハーモニ～♪
このレシピの生い立ち
いつも作ってる重ね蒸しを今、話題過ぎる『塩麹』を使うといつもより簡単に出来ました♪しかも美味しい。豚の良いエキスがキャベツに染みわたります(^^♪
作り方
- 1
材料を適当の大きさにざくざく切る。(重ねるので大きめがGood♪私はキャベツの芯も捨てずに細く切ります)
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- 2
切った豚バラ肉に塩麹をまぶす。５～１０分放置しときます。(頂きものの塩麹でーす！）
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- 3
先に、筋を取ったアスパラをシリコンスチーマーに入れてチン♪火の通りにくいものは前もってチンしておいた方が良いです！
- 4
★今回使ったシリコンスチーマー★有名な○クエとかじゃないけど、十分です（＾ｕ＾）
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- 5
キャベツの芯→キャベツ→豚バラ→キャベツ→豚バラ→アスパラ→キャベツ→ネギの順でスチーマーに重ねます。まぁ適当でOK！
- 6
※(５)お好みで、豚バラの上に黒こしょうをパラパラっと♪
- 7
重ね終わったら、チンする前に酒を大さじ１～２入れます。
- 8
あとはレンジでチン♪あたため機能を使って様子を見ながらレンジにお任せ。中を確認して豚に火が通れば完成！！
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コツ・ポイント
とっても簡単です！
豚に火が通ってなさそうな時は再度チンして下さい。
キャベツ以外はお好みのお野菜を入れちゃって下さーーい♪
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切って→ビニール袋でモミモミするだけ～な簡単即席漬けです(๑´ڡ`๑)塩の代わりに塩麹を使うと深みがでます☆
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18755233
