ラザニア〜アメリカンスタイル〜
アメリカでよく食べた、思い出のラザニア。アメリカのラザニアはホワイトソースの代わりにリコッタチーズを使います。
このレシピの生い立ち
ホワイトソースも美味しいけど、リコッタチーズの方があっさりしてて好き^^アメリカのラザニアは、どこで食べても美味しかったな〜。
ラザニア〜アメリカンスタイル〜
アメリカでよく食べた、思い出のラザニア。アメリカのラザニアはホワイトソースの代わりにリコッタチーズを使います。
このレシピの生い立ち
ホワイトソースも美味しいけど、リコッタチーズの方があっさりしてて好き^^アメリカのラザニアは、どこで食べても美味しかったな〜。
作り方
- 1
ラザニア板は４分茹でておく。茹でたらオリーブオイルをまぶして、ひっつかないように置いておく。
- 2
オリーブオイル大さじ１とニンニクをフライパンに入れて、香りが出るまで炒める。
- 3
玉ねぎ、にんじんのみじん切り（FPでやると楽）をじっくり炒める。
-
- 4
玉ねぎ、にんじんを端に寄せ、オリーブオイル大さじ１を足して挽肉を入れる。
-
- 5
挽肉は崩さずに、両面中火（強火より）で焼き色がつくまで、触らずに焼く。余分な油は拭き取る。
-
- 6
両面焼いたら、玉ねぎにんじんを戻して、挽肉を崩しながら炒める。
-
- 7
残りの材料を入れて、水分をとばしながら１５分くらい煮込む。写真くらいまで。最後にマーガリンかバターをひとかけら入れる。
-
- 8
リコッタチーズソースの材料をボールの中で混ぜる。
-
- 9
１ℓの牛乳から約２００gのリコッタチーズが出来ます。足りない分は、水切りヨーグルトで代用出来ます。
- 10
ミートソース（一番下は薄く）、ラザニア、ミートソーズ、リコッタチーズ、とろけるチーズ（x２回）の順に重ねる。
-
- 11
２００度で３０分焼く。（途中様子を見て、こげそうならアルミをかぶせる）
コツ・ポイント
ミートソースは市販の物でも。リコッタチーズは、牛乳とレモン汁で簡単につくれます。詳しくは「リコッタチーズ 手作り」で検索してください。
＊手順４ 小さめのフライパンで端に寄せられなかったら、いったん皿にだしてください。
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