れんこん餅もちの揚げだし風
もちもち、シャキシャキで、子供もモリモリ食べます
このレシピの生い立ち
お正月に余ったれんこんとお餅を消費したくて･･･
作り方
- 1
れんこんの3分の2をすり下ろす
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- 2
残りのれんこんを刻む
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- 3
すりおろした、れんこんと、片栗粉を混ぜる
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- 4
餅を１cm角で2ミリくらいの厚みで切る
- 5
れんこんに餅を混ぜる
- 6
適度な大きさにまとめて、フライパンで焼く(今回は人参のすりおろしが入っています)
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- 7
焼き色が付いたら、ひっくり返して、反対側も焼く
-
- 8
焼けたれんこん餅をお皿に取る
- 9
水で割っためんつゆに片栗粉を溶いて、先ほど使ったフライパンで餡掛けを作る
- 10
れんこん餅に餡掛けと、大根おろし、生姜おろしを乗せて出来上がりです
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コツ・ポイント
すりおろしたれんこんの汁は様子を見て、絞った方がいいかも？
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