基本の和食・揚げ出し蓮根。
きよみんーむぅ @kiyomin_muu
基本の和食です。
材料一つ！
蓮根を揚げ出し風にしました。
もっちりシャキシャキでとても美味しいです。
このレシピの生い立ち
旬の食材、蓮根を揚げ出し風にしました。
おつゆは天つゆの黄金比です。
覚えておくと便利ですね。
基本の和食・揚げ出し蓮根。
基本の和食です。
材料一つ！
蓮根を揚げ出し風にしました。
もっちりシャキシャキでとても美味しいです。
このレシピの生い立ち
旬の食材、蓮根を揚げ出し風にしました。
おつゆは天つゆの黄金比です。
覚えておくと便利ですね。
作り方
- 1
蓮根は皮を剥いて乱切りにし、水にさらしておく。
(水の濁りが無くなったらオッケーです。) -
- 2
◎を合わせて沸騰させる。
-
- 3
耐熱皿に切った蓮根を並べて、電子レンジの600ワットで1分30秒チンをする。
(蓮根の水気を少し残したままにして下さい) -
- 4
ビニール袋に蓮根を入れて、片栗粉を入れてシャカシャカと振る。
-
- 5
フライパンにサラダ油を入れて熱し、片栗粉を振った蓮根を揚げる。
◎の出汁をかけてお好みで大根おろしをのせてどうぞ。 -
コツ・ポイント
蓮根は酢水にさらす必要はありません。
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