ひじきは洗って水に15分つけて戻し、再度水で洗います。
コリンキーとズッキーニはスライサーでひじきと同じ位に切ります。

鍋にオリーブオイルとにんにくを入れて弱火で香りを出します。青唐辛子の輪切りを入れて、水気を切ったひじきを入れて炒めます。

ひじきの水気が減ってきたら、コリンキーとズッキーニを加え、◎印の調味料を入れます。
味を確認します。

水気を飛ばしたらすぐに火を消します。器に盛りつけて、白胡麻を振ります。