イチジクは皮をむき、8等分にカットする。

葉物の野菜類は、水洗いして水気を切ったものを適当な大きさにカットする。(手でちぎってもいい)

ミニトマトやパプリカは、ヘタ等を取り食べやすくカットしておく。

レンコンとイチジク以外の野菜をあわせて塩をふり、オリーブ油を回しかけます。

(6)を大皿に盛り、その上にバランスよく(1)のレンコンと(3)のイチジクを飾れば、できあがり！

※ドレッシングは使わずに、塩とオリーブ油でいただきます。