山芋の肉巻きさっぱり焼き
舞依ちゅん @cook_40053144
照り焼きだけどさっぱり
食欲そそります
このレシピの生い立ち
肉巻き食べたいと子どもたちからリクエスト
アスパラがなかったので使う予定だった山芋を巻いてみました(^q^)
アプリでひらく作り方
- 1
山芋の皮を取り除いて1cm×7～10cmの棒状に切って酢水にさっとくぐらせ水気をとっておく
- 2
豚バラを広げ塩コショウをして山芋を巻いていく
（縦１週して横から巻いていく） - 3
フライパンにごま油とサラダ油を熱して②の巻き終わりの方から弱火～中火弱で焼く
- 4
③をしてる間に
○を合わす
梅干しは粗みじん切り - 5
③に焼き色が衝いたら△を入れ蓋をして回し焼きする
- 6
水分がなくなったら○を入れ照りが出るまで炒め煮して最後に梅干しを入れさっと絡める
- 7
紫蘇があればきれいに洗い水気を取って細切りしてのせる
- 8
巻かずに炒めてもOKです
豚肉、山芋を5～6cmの長さ山芋の幅は1cmで豚肉を炒め山芋を入れ色が変わったら○を加える -
コツ・ポイント
山芋に豚バラ肉を巻くとき少し引っ張りながら巻くときいいです。
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5分で作れる夏向きのさっぱり料理です。強火でさっと焼くと長いもが、しゃきしゃきネバネバで美味しいです。
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18756951
