豚バラと夏野菜の味噌炒め

結歩湖
結歩湖 @cook_40187865

野菜好きな家族からのリクエスト!あっという間になくなってしまい、私はいつも味見程度ですが、美味しくて栄養満点です♬
このレシピの生い立ち
夏はスタミナをつけなきゃ!とこれを作ります。

豚バラと夏野菜の味噌炒め

野菜好きな家族からのリクエスト!あっという間になくなってしまい、私はいつも味見程度ですが、美味しくて栄養満点です♬
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夏はスタミナをつけなきゃ!とこれを作ります。

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材料

2人分
  1. 豚バラスライス 100g
  2. 茄子 小2本
  3. ズッキーニ 小1本
  4. 玉ねぎ 小1個
  5. 炒め用マヨネーズ 大さじ1
  6. 塩コショウ 少々
  7. 【 合わせ調味料】
  8. 味噌 大さじ1〜2
  9. 砂糖・味醂・酒・醤油 各大さじ1
  10. 生姜・にんにく 各小さじ1

作り方

  1. 1

    肉と野菜は、食べやすい大きさに切っておく

  2. 2

    合わせ調味料を混ぜておく

  3. 3

    熱したフライパンにマヨネーズを入れ、豚バラ肉に塩コショウして炒める

  4. 4

    色が変わったら、玉ねぎ・茄子・ズッキーニを加え、野菜がしんなりするまで炒める

  5. 5

    合わせ調味料を回し入れ、水分が煮詰まり、照りが出るまで炒めたら完成です!

コツ・ポイント

この合わせ調味料はお肉と野菜の炒め物にとても良く合います。是非試してみてくださいね!

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