蕪の明太ドレッシングサラダ

築野食品こめ油
築野食品こめ油 @tsunogroup1947

旬でもある蕪を明太子と合わせたドレッシングとからめてサラダに仕上げました。
このレシピの生い立ち
小田直子先生がこめ油使った料理を作成いただき1月5日和歌山放送で放送ました。旬でもある蕪を明太子と合わせたドレッシングとからめてサラダに仕上げました。この料理は小田先生の了承を得て掲載しています。

蕪の明太ドレッシングサラダ

旬でもある蕪を明太子と合わせたドレッシングとからめてサラダに仕上げました。
このレシピの生い立ち
小田直子先生がこめ油使った料理を作成いただき1月5日和歌山放送で放送ました。旬でもある蕪を明太子と合わせたドレッシングとからめてサラダに仕上げました。この料理は小田先生の了承を得て掲載しています。

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材料

4人分
  1. 小蕪 2~3個
  2. 少々
  3. A
  4.   明太子 1腹
  5.   こめ 大さじ2
  6.   ゆず果汁、マヨネーズ 各大さじ1
  7. きざみのり カップ1/4
  8. 柚子の皮せん切り 少々

作り方

  1. 1

    小蕪はスライサー又は包丁で薄くスライスし、塩少々を振りしんなりさせる。

  2. 2

    葉の1/3量は小口切りにし、塩少々をふる。

  3. 3

    Aの明太子は皮を取り、残りのAを合わせる。

  4. 4

    4. 1.2.をぎゅっとしぼり、3.で和え柚子の皮を散らし、器に盛って食べる直前にきざみのりを乗せる。

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