生クリームは冷えてないとホイップ出来ないので直前まで冷蔵庫に入れておく。
私は泡立てる準備をしてる間に冷凍庫に生クリームを入れといたりしてます。
あとは氷を張ったボールを下に重ねて冷やしながらもOK。