里芋のサラダ

里芋のサラダ-レシピのメイン写真

里芋のサラダ

おっかぁのつゆ改良済 @cook_40094496

野菜たっぷり、里芋のサラダです！

このレシピの生い立ち
里芋が3個だけあったので、サラダにしてみようと思い、いろんな残り物野菜を使ってカルパッチョソースをかけてみました。

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材料

里芋 3個
シーチキン 1缶
アボカド 1個
ミニトマト 4個
卵 2個
海老 8尾
酒小さじ1
ヤングコーン適量
黄パプリカ少々
かいわれ大根少々
【カルパッチョソース】
オリーブオイル大さじ2
酢大さじ2
おっかぁのつゆ（ ID: 19855052 ）大さじ1
レモン汁大さじ1
ニンニク少々
塩こしょう少々

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作り方

1
里芋は、皮をむいて、大きさを揃えて切り、水に浸けておく。
2
茹で卵を作って（沸騰して7分）、薄い輪切りにしておく。
3
1の里芋はレンジでチン！
（大きさにもよるけど5分〜7分）
熱いうちにマッシャーで潰して冷まし、シーチキンを混ぜる。
4
海老は、酒を振ってレンジでチン！
氷水で冷やす。
5
カルパッチョソースを作っておく。
6
トマト、アボカド、里芋、海老、ヤングコーン、ゆで卵を彩り良く並べる。
7
黄パプリカ、かいわれ大根を散らし、カルパッチョソースをかけたら完成〜

コツ・ポイント

里芋のサラダ、家族に大好評でした(^^)v

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おっかぁのつゆ改良済 @cook_40094496

2018/08/20 13:18に公開

2016年4月28日代名詞でもある【おっかぁのつゆ】から始まり、気づけば早10年が経ちました。【継続は力なり！】これからも、みんなの胃袋をギュッと掴んだレシピを載せていきます(o^^o)2026年4月より、通常2人分になっております。※2023年10月22日おっかぁのつゆの配合を改良して、甘さを控えてあります。よろしくお願いします。

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このレシピのキーワード

サラダエビツナ里芋かいわれアボカドミニトマトベビーコーンにんにく卵酒

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