ゼラチンリーフを水に付け5分程おき柔らかくなったらキッチンペーパーなどで水気をとる（水につけすぎると取りづらくなります）

なべに生クリーム, バニラビーンズ, 砂糖，牛乳をいれ, 弱中火で温める。(沸騰しないように！)

よく材料が混ざり均等にあたたまったら,水気を切ったゼラチンリーフを一つずついれてよく混ぜる。

熱が取れるまで30分程火から外しておいておく。バニラビーンズのさやはとりだしておく。

ざるでこしながら容器に注ぎ, 固まるまで冷蔵庫で3〜4時間程冷やす。

苺ソース：
トッピング用のいちごは,ヘタをとり, 半分に切る。なべにソースの材料☆を入れ, 中火で温める。