まずパン生地を作ります。
ボウルに◯印の材料を全て入れます。

卵と人肌に温かいお湯を合わせて混ぜて1に入れて菜箸でぐるぐる混ぜます。

こねて生地がまとまってきたらバターを入れてよくこねます。

ラップをして倍になるまで1次発酵します。

1次発酵している間にクッキー生地を作ります。ボウルにバターと砂糖を入れてよく混ぜます。

5に卵とバニラエッセンスを入れて混ぜ、薄力粉を入れて軽く混ぜ合わせます。

ひとまとめにした生地を、棒状にしてラップに包み、冷蔵庫に入れます。

1次発酵した生地をガス抜きして10等分にして20分置きます（ベンチタイム）。

ベンチタイムが終わったらもう1度ガス抜きします。

クッキー生地を冷蔵庫から出して10等分にして丸めておきます。

ラップを敷いてその上にクッキー生地をのせてラップを被せて麺棒で生地を伸ばします。

伸ばしたクッキー生地の上にパン生地をのせて包みます。

包丁で薄く網目をつけて、表面にグラニュー糖をまぶします。2次発酵で40分置きます。

170度に予熱したオーブンで20分くらい焼いて完成です。