漢方医お勧め薬膳！山薬海帯鱈魚湯
百合が丘クリニック @cook_40056108
夏でも冷える方は多いです。
冷え症の方に♪体を温め、利尿作用があります。
このレシピの生い立ち
昆布は、鹹寒で肝・胃・腎に効き水を取り腫れを取る作用があります。豚バラ肉は、甘平で血脈を調和し、生理不順に効きます。全体では、清熱して陰分を補い、利湿する作用があります。
漢方医お勧め薬膳！山薬海帯鱈魚湯
夏でも冷える方は多いです。
冷え症の方に♪体を温め、利尿作用があります。
このレシピの生い立ち
昆布は、鹹寒で肝・胃・腎に効き水を取り腫れを取る作用があります。豚バラ肉は、甘平で血脈を調和し、生理不順に効きます。全体では、清熱して陰分を補い、利湿する作用があります。
作り方
- 1
ボウルに水１５００ｃｃ入れ、昆布を入れておく。山芋、ネギは食べやすい大きさにきり、生姜は薄切りにする。
-
- 2
豆腐干絲は、流水で解凍し、熱湯で５分茹でてざるにあげて水気をきる。
-
- 3
豚バラ肉も食べやすい大きさに切る。
-
- 4
鍋に油をいれ、生姜とネギを軽く炒める。次に鱈を入れ、軽く焼き、山芋・豚バラ・落花生を入れてとろ火で２０分ほど煮込む。
- 5
アクを取りながら煮込み、最後に豆腐干絲をいれて再度煮る。
- 6
料理酒を入れ、塩で味をととのえる。
コツ・ポイント
豆腐干絲は、煮すぎると煮崩れするので注意してください。山芋は甘温で肺・脾・腎に効き、鱈は気血を補います。ネギ・生姜は、辛温で体を温め胃を開く作用があります。豆腐は、甘鹹で益気清熱・利尿作用があり、落花生は甘平で肺と胃を潤し利尿作用があります
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