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乾燥湯葉のベジタリアンステーキ
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乾燥湯葉のベジタリアンステーキ-レシピのメイン写真

乾燥湯葉のベジタリアンステーキ

うるさいママ
うるさいママ @cook_40050240

しっかりもちもちの触感がおいしいステーキ風湯葉料理です。
このレシピの生い立ち
台湾の菜食料理本に載っていたレシピを作り置きのしょうゆ出汁で味付けしてアレンジ。米粉と湯葉がもちもちで驚くほどおいしかったです。

しっかりもちもちの触感がおいしいステーキ風湯葉料理です。
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うるさいママ
うるさいママ @cook_40050240

しっかりもちもちの触感がおいしいステーキ風湯葉料理です。
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台湾の菜食料理本に載っていたレシピを作り置きのしょうゆ出汁で味付けしてアレンジ。米粉と湯葉がもちもちで驚くほどおいしかったです。

しっかりもちもちの触感がおいしいステーキ風湯葉料理です。
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材料

2人分
  • 乾燥湯葉 4本
  • おにぎり海苔 4枚
  • 米粉 大さじ１
  • 卵 1個
  • 水 50㏄
  • しょうゆ出汁 30㏄
  • オリーブオイル 大さじ１
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作り方

  1. 1

    乾燥湯葉はたっぷりの水でもどしておく。米粉と卵をボールに入れて少しずつ水を入れながらもったりするまでよく混ぜる。

  2. 2

    乾燥湯葉を広げて半分に切った海苔の両面にとき米粉をたっぷりつけて置き、湯葉を折りたたむ。これを2回繰り返して4重にする。

  3. 3

    フライパンにオリーブオイルを熱し、２を入れて両面に焦げ目がつくまでしっかり焼く。

  4. 4

    最後にしょうゆ出しを入れて染み込ませる。皿に盛り付けたらできあがり！

コツ・ポイント

湯葉が割れてしまっても重ねて置くだけで米粉が糊のような役割でくっつけてしまうので大丈夫。余ったらフライパンに乗せてから上から注いで無駄なく使えます。

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うるさいママ
うるさいママ @cook_40050240
2017/01/20 02:47に公開
シンガポール在住。趣味が高じてシンガポールで調理師資格を取得。料理を仕事にしてしまいました。
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このレシピのキーワード

ステーキ 海苔 米粉 卵 乾燥湯葉

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