☆なめ茸でたっぷり食べる☆焼き大根☆
ツバザウルスガオー @cook_40193752
胡麻油が香ばしい！減塩＆ダイエットレシピ♪基本、なめ茸も大根も蓋をして待つだけ。ながら作業でも安心して作れます♪
このレシピの生い立ち
妊娠中に野菜をたくさん食べたくて考案。ダイエット中の前菜としてもオススメです！大根おろしより食べ応えもあるので夫にも好評。薄味なので、私は二人前をバクバク一人で食べきってます(笑)
☆なめ茸でたっぷり食べる☆焼き大根☆
胡麻油が香ばしい！減塩＆ダイエットレシピ♪基本、なめ茸も大根も蓋をして待つだけ。ながら作業でも安心して作れます♪
このレシピの生い立ち
妊娠中に野菜をたくさん食べたくて考案。ダイエット中の前菜としてもオススメです！大根おろしより食べ応えもあるので夫にも好評。薄味なので、私は二人前をバクバク一人で食べきってます(笑)
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- 1
えのきの石突きを取り2cmに切る。生姜は皮を剥き千切りにする。鍋にえのきと生姜を入れて酒を振り、弱火で蓋をし5分待つ。
- 2
エノキがしんなりして水気が出たら、砂糖を振り入れ軽く混ぜる。その後、正油を入れて水分が飛ぶまで炒める。
- 3
大根の皮を剥き、1cm厚みの半月切りにする。フライパンに胡麻油をしき、蓋をして弱めの中火で焦げ目がつくまで片面を焼く。
- 4
ねぎを小口切りにする。大根を裏返したら、その上にねぎを乗せ、一緒に蒸し焼きにする。
- 5
大根、あさつき、なめ茸を皿に盛って完成。
コツ・ポイント
大根は蓋をするとふっくら柔らかに焼けます。大根の甘味も増えます。
なめ茸は油を使っていないので、こびりつきには注意。
仕上げ炒めの時も弱火のままがオススメです。
全体の味の濃さは、トッピングのなめ茸の量で調整してください(*^^*)
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