フライドポテト（にんにく＆ハーブ）
ままたれ @cook_40083400
ゆっくり時間をかけて揚げます。ガリガリ食感のフライドポテトです。
このレシピの生い立ち
家族の大好きなフライドポテト。揚げ時間はかかりますが、手間をかけずカリカリに揚がるようにアレンジしました。
フライドポテト（にんにく＆ハーブ）
ゆっくり時間をかけて揚げます。ガリガリ食感のフライドポテトです。
このレシピの生い立ち
家族の大好きなフライドポテト。揚げ時間はかかりますが、手間をかけずカリカリに揚がるようにアレンジしました。
アプリでひらく作り方
- 1
じゃがいもに強力粉をまぶす
ダマになったままでOK -
- 2
鍋ににんにくを入れ、上からじゃがいもをのせて平らにする
-
- 3
乾燥ハーブを振りかけて、上からオリーブ油を注いで中火にかける
（油はじゃがいもの半分くらいまで） -
- 4
そのまま触らずに揚げる
色がつきはじめたらまぜる -
- 5
まだらに揚がったら、上下入れ替える
〈少量20分〜でサクサクに揚がります） - 6
火を止め、ザルにあげて油をきる
（ざるとボールを重ねて全部あける） - 7
塩とブラックペッパーを多めに振って、出来上がり
コツ・ポイント
厚手の深鍋で油ハネせず一定温度で楽に揚がります。
ハーブはローズマリー、ほかはタイム、セージ、オレガノ、マジョラムなど好みで。
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