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 焼きコロッケカレー
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 焼きコロッケカレー-レシピのメイン写真

 焼きコロッケカレー

ゆるりー
ゆるりー @cook_40044642

根菜のスープカレーに焼コロッケをのせた一皿。
このレシピの生い立ち
ご飯がない時に、じゃがいものコロッケを
ご飯代わりにして、スープカレーに。
お腹に優しい満腹スープに。

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ご飯がない時に、じゃがいものコロッケを
ご飯代わりにして、スープカレーに。
お腹に優しい満腹スープに。

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ゆるりー
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根菜のスープカレーに焼コロッケをのせた一皿。
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ご飯代わりにして、スープカレーに。
お腹に優しい満腹スープに。

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ご飯代わりにして、スープカレーに。
お腹に優しい満腹スープに。

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材料

2
  • じゃがいも 1個
  • 玉ねぎ(みじん切り) 1/2個
  • 豚ひき肉 100グラム
  • コンソメ(顆粒)だし 500cc
  • 塩胡椒 適宜
  • 人参、れんこん、カリフラワー 各100グラム
  • コンソメ(顆粒) 小さじ1
  • カレーパウダー 大さじ1
  • ケチャップ 大さじ1
  • ナツメグ、バジル 各小さじ1/4
  • 片栗粉(コロッケのつなぎ) 大さじ1
  • パン粉(衣用) 大さじ1
  • オリーブオイル 小さじ1
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作り方

  1. 1

    カレーのルーを作る。野菜を炒めてコンソメと水で煮込む。カレーパウダー、ケチャップを入れて塩胡椒で味を整える。

  2. 2

    コロッケを作る。
    ボールに、ふかして潰したじゃがいも、玉ねぎ、挽肉、コンソメ、塩胡椒、片栗粉を入れよく混ぜる。

  3. 3

    混ぜた物を、整形しパン粉を両面にまぶし
    熱してオイルをしいたフライパンで両面カリッと焼く。

  4. 4

    スープカレーの上に、焼いたコロッケをのせて完成。

コツ・ポイント

カレーのルーは、市販のものを使用しても良い。
糖質をカットしたい人におすすめの、サラッとしたスープカレー。
とろみを付けたい場合は小麦粉やカレールーを足してください。

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ゆるりー
ゆるりー @cook_40044642
2018/08/21 16:07に公開
おうちにあるもので「安くて簡単」を、心がけて料理を楽しんでいます。
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このレシピのキーワード

カレー コロッケ 片栗粉 にんじん れんこん じゃがいも カリフラワー 豚ひき肉 カレー粉 玉ねぎ ケチャップ

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