奄美の郷土料理 鶏飯
奄美の郷土料理らしいです！
このレシピの生い立ち
鶏油をとった残りのスープがもったいなかったのでアレンジしてみました。
作り方
- 1
鶏スープにウェイパーを好みの味になるように加え、沸騰させる。
- 2
ご飯に好みのトッピングをのせて、鶏スープをご飯が浸るぐらいまで加える。
コツ・ポイント
今回はウェイパーしか加えていませんが、十分鶏の出汁が出ています。醤油や塩コショウを加えてもいいかもしれません。
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