美味し～いカレーパン
クックよこっと @cook_40154564
失敗しないカレーパン
このレシピの生い立ち
本格的なパンは、1次や2次の微妙な発酵具合で
出来上がりが左右されますが、このカレーパンは発酵に敏感にならなくても簡単に出来たので、最近はこれに凝ってます
美味し～いカレーパン
失敗しないカレーパン
このレシピの生い立ち
本格的なパンは、1次や2次の微妙な発酵具合で
出来上がりが左右されますが、このカレーパンは発酵に敏感にならなくても簡単に出来たので、最近はこれに凝ってます
作り方
- 1
玉ねぎ・人参・エリンギをフードプロセッサにかけて、ひき肉と一緒に炒める。
固形のカレー粉を細かく刻んで混ぜる。 -
- 2
Aの生地材料を全部混ぜてこねる。
ひとまとめにしてラップをして発酵させる（約1時間） -
- 3
約2倍ほどに発酵
真ん中に指をさしてみて発酵を確認 -
- 4
3の生地を20等分に丸める
-
- 5
キッチンペーパーに水を含ませ、そっとかぶせて生地を休ませる。
-
- 6
生地を麺棒で伸ばし、具材を乗せてたたむ。たたんだ口を押えて閉じる。
-
- 7
卵をくぐらせ、パン粉をまぶす。
-
- 8
弱火で揚げる。具材に火が通っているので、生地がこんがりすればOK！
-
- 9
さっくり揚がりました。冷めても縮みませんし、味もおちません。
サックサク！ -
コツ・ポイント
具材はなんでもOK、うちは娘のリクエストもあり、毎回干しブドウを入れます。ほんのり甘酸っぱい隠し味です。
冷めても美味しくいただけます。
小麦粉をホットケーキミックスで代用すると、生地がほんのり甘くて美味しいです。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18762089
