じゃがいもnoグラタン 覚書
みたいママ @cook_40064704
じゃがいもだけでソースがとろりとしてくるので 簡単にグラタンが作れます
このレシピの生い立ち
随分前に作ったじゃがいもだけのグラタン。久しぶりに食べたくなり 覚えていた材料だけで作りました。どっかのグラタンだったかな⁇
じゃがいもnoグラタン 覚書
じゃがいもだけでソースがとろりとしてくるので 簡単にグラタンが作れます
このレシピの生い立ち
随分前に作ったじゃがいもだけのグラタン。久しぶりに食べたくなり 覚えていた材料だけで作りました。どっかのグラタンだったかな⁇
作り方
- 1
じゃがいもは皮を剥き、スライサーで薄く切り（2〜3mmくらい）水分をふき取る 。
水にさらさなくて良いです - 2
オーブンを160度に温めておく
- 3
グラタン皿にバターを塗り、おろしたにんにくを入れる
- 4
切ったじゃがいもを少しずつずらしながら 並べる（魚の鱗みたいな感じで）
-
- 5
ナツメグ・塩・コショウを少々ふりかける。かなり控えめの方がいいです。写真は多くなってしまってます。
-
- 6
④⑤を何度か繰り返し（容器の深さに合わせて）ミルフィーユ状にする。
間にチーズを入れても良いと思います。 - 7
生クリーム、牛乳、ナツメグ、塩、コショウをダマにならないようによくかき混ぜる（⑤でもかけているので 入れすぎないで）
- 8
⑦のソースを⑥にじゃがいもが浸って隠れるくらいにかける。
チーズを全体的にかける -
- 9
160度に温めたオーブンで40〜50分焼く
- 10
じゃがいもの厚みやグラタン皿の大きさにより 火の通りが違うので30分くらいで様子を見て、柔らかくなってたらOK
- 11
焦げてしまいそうなら、アルミホイルをかぶせて焼き じゃがいもに火が通りきつね色になったら出来上がり！
- 12
アレンジで間にベーコンやハムなどをはさんでも良いと思います
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コツ・ポイント
じゃがいもは水にさらさない方がとろりとします
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