食感が最高！鶏ももと玉ネギのトマト煮！
冷凍にあった鶏ももとトマトソースが特売だったのでつい作ってしましました！
このレシピの生い立ち
冷凍庫に鶏のもも肉が余っていて、スーパーに行ったらトマトソースの特売をしていたので合わせました！トマト缶から作るのは安いですが煮詰めるのに時間がかかるのでとても助かりました！
アプリでひらく作り方
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食材を用意します！
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- 2
片栗粉をからめる場合は鶏もも表面の水分をキッチンペーパーで拭き取ります。
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- 3
鶏ももに塩を3つまみかけ下味をつけます。
- 4
味がしみこむまで食材を切ります。タマネギはお好みの大きさに切りにし、にんにくはみじん切りにします。
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- 5
大さじ2杯のオリーブオイルにみじん切りにしたにんにくを入れます。そして、弱火でオリーブオイルににんにくの香りをつけます。
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- 6
その間に鶏ももを片栗粉を入れたボールに入れてかき混ぜます。
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- 7
一旦、火を消し（焦げてしまうので）ニンニクは取り出します。そして、鶏ももを皮のほうから置きます。
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- 8
中火で10分程度ゆっくり焼きます。じっくり焼きたいので焦げそうなら弱中火にします。いい焦げ目がついたらひっくり返します。
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- 9
ひっくり返したら今度は中火で5分程度焼きます。
- 10
鶏ももが焼けたら鶏肉内部の熱を均等にするためアルミホイルの中で休ませます。
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鶏ももを休ませている間にタマネギを炒めます。500W1分30秒チンしてから炒めると早く火が通りますよ。
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タマネギがお好みまで炒めたらトマトソースを1/2瓶いれて少し煮詰めます。煮詰めることで酸味が飛びます。
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ある程度煮詰まったら寝かせた鶏ももを合わせ、ソースを絡めます。お好みでパルメジンチーズをふりかけて混ぜて出来上がり。
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盛り付！
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コツ・ポイント
鶏肉は先に炒めて一旦取り上げてからアルミホイルに包んで休めると余熱で中まで火が通り固くなるのを防ぎます！また、片栗粉をまぶすことで食感にアクセントがつきトマトソースも絡みやすくなります！
リアクション
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ピリ辛でさっぱりなトマトソースが鶏もも肉に絡まって、ご飯もビールも進みます！簡単なので是非作ってみて下さい（＾＾）
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