ネバシャキサラダ

Name: ネバシャキサラダ
Yield: ２人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: モロヘイヤ 半束; オクラ ５本; キュウリ １本; 梅干し １個; 純米酢 小さじ１; 濃口醤油 小さじ１; 鰹節 適量; 天然塩 適量

国際食学協会 @cook_40055657

フジテレビ情報番組直撃LIVEグッディさんより依頼があった、《栄養管理のプロが選んだ夏バテ解消の食材》のレシピです。
このレシピの生い立ち
ネバネバでツルっとした食感、酸味のある梅干し、歯ごたえのあるきゅうりを組み合わせることで、食欲不振改善にもなり、副菜におすすめです。

ネバシャキサラダ

国際食学協会 @cook_40055657

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材料

２人分

モロヘイヤ半束
オクラ５本
キュウリ１本
梅干し１個
純米酢小さじ１
濃口醤油小さじ１
鰹節適量
天然塩適量

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作り方

1

①モロヘイヤとオクラは茹でて冷やしておく。
2

②きゅうりは輪切りにし、塩で軽く揉んでおく。
3

③冷やして刻んだモロヘイヤ、オクラとキュウリを混ぜる。
4

種を除いた梅干し、調味料を食べる直前に和えて鰹節をまぶし完成。

コツ・ポイント

モロヘイヤとオクラのネバネバ成分「ムチン」よって胃壁が保護され、消化不良や疲れた胃に効果的であり、モロヘイヤに多く含まれるビタミンＢ１や、梅干し、酢のクエン酸には疲労回復効果があります。

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つくれぽ

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2015/08/25 04:46に公開

食に関する学びを提供している団体です。食学・美容食学・マクロビオティック・ナチュラルエイジングプログラム・親子で食学が通信教育で学べます。通学をご希望の方は全国各地にある加盟校・加盟教室で学ぶことができます。国際食学協会の食学士によるレシピをUPしています。　http://www.shokugaku.net/ifca20/

このレシピのキーワード

オクラキュウリかつお節梅ぼしモロヘイヤ

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