タコとヴェルデソースの冷製パスタ

江戸川ウメ子 @cook_40054446
バジルの葉でヴェルデソースを作り、お刺身用蒸しタコと和えてさっぱりといただきます。
このレシピの生い立ち
庭のバジルがもうお終いなので、ヴェルデソースをせっせと作っています。
今日はスーパーで美味しそうなタコがあったので、お昼ご飯に作ってみました。
タコとヴェルデソースの冷製パスタ
バジルの葉でヴェルデソースを作り、お刺身用蒸しタコと和えてさっぱりといただきます。
このレシピの生い立ち
庭のバジルがもうお終いなので、ヴェルデソースをせっせと作っています。
今日はスーパーで美味しそうなタコがあったので、お昼ご飯に作ってみました。
作り方
- 1
ヴェルデソースはatom-loveさんのレシピで作ります。
ID:18685562(サルサ・ヴェルデ) - 2
今回はパセリの代わりに庭で取れたバジルの葉を使っています。ジェノベーゼよりもヘルシーで美味しいです。
- 3
タコは薄めに切ってヴェルデソースと良く和えておきます。
- 4
トマトはヘタを取り、縦半分に切ります。
- 5
スパゲッティは袋の茹で時間+1分長く茹でて、冷水に取って良く締めます。
- 6
お皿にスパゲッティを取り、タコとトマトをラフな感じで盛りつけます。
- 7
お好みでパルメザンチーズ、イタリアンパセリのみじん切りをかけます。
コツ・ポイント
トマトは良く熟したものを使います。
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