さっぱり美味♡イタリアのライス・サラダ

Name: さっぱり美味♡イタリアのライス・サラダ
Yield: 3-4人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: お米(あればイタリア米) 1合分(180cc); ツナ缶(orお好きなシーフード細かくカット) 大1缶分(90-100g); トマト大 2こ; アスパラガス 3本; セロリ・玉ねぎ(みじん切り) 1/2分; ひよこ豆缶(orレッドビーンズ) 50g; お好きなチーズ(今回は粉パルメジャーノチーズ) 30-40g; オリーブオイル 大3; 白ワインビネガー 大3; 塩胡椒(粗塩、ブラックペッパー) 適量; バジル・ローズマリー・イタリアンハーブ(無くてもOK) 適量

ゆりーずきっちん @cook_40111216

シーフード＆トマトでさっぱり、前菜に添えたくなっちゃいます♡
このレシピの生い立ち
イタリアをふらついていた時に出会った、冷たいライスサラダ☆
パラパラした軽めのイタリア米が似合いますが、粘りの強い日本米でも出来ると聞きつけ、やってみました☆

さっぱり美味♡イタリアのライス・サラダ

ゆりーずきっちん @cook_40111216

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材料

3-4人分

お米(あればイタリア米) 1合分(180cc)
ツナ缶(orお好きなシーフード細かくカット) 大1缶分(90-100g)
トマト大 2こ
アスパラガス 3本
セロリ・玉ねぎ(みじん切り) 1/2分
ひよこ豆缶(orレッドビーンズ) 50g
お好きなチーズ(今回は粉パルメジャーノチーズ) 30-40g
オリーブオイル大3
白ワインビネガー大3
塩胡椒(粗塩、ブラックペッパー) 適量
バジル・ローズマリー・イタリアンハーブ(無くてもOK) 適量

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作り方

1
カットした野菜・豆をボールに入れ、塩で揉み(水分が出た場合は捨て)ビネガーを加え混ぜ、少し置く。冷蔵庫もオススメ。
2
小鍋に塩を一摘み加えお湯を沸騰させ、ライスを生のまま入れ10分程度茹でる。芯が少し残る状態で上げ、冷水で洗い粘りを取る♪
3
ボールにトマト・お米を加え、オイル・塩・ペッパー・ハーブ類を加え、米粒が潰れない様にさっくり混ぜる。
4
盛り付けて出来上がり！お好みで冷やして下さい。翌日などはオイル・ビネガーを加えてもまたさっぱり食べられます：）
5

9/20'15 人気検索TOP10入り！
10/18'15 No.1にランクイン♡
ありがとうございます！！♡

コツ・ポイント

余りごちゃごちゃ色々入れずに、お米チーズ以外は具材は5種類以上入れない方が良いと思います♪味に締まりがある、シンプルさを重視したい♪
お米は種類によって、茹で時間を調整して下さい。アルデンテが美味しい♪

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つくれぽ

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ゆりーずきっちん @cook_40111216

2015/08/11 06:23に公開

こんにちは☆都内OLのYURIEです( ´ ▽ ` )ﾉレシピのファイルが溢れてきたので登録しました♡Instagram:YURIESKITCHEN 更新中です ♪好きな食べ物：チョコ・ヨーグルト・レモン・トマト・ジンジャーパーティや身近な人達に受けの良かった、美味しいモノ中心に、皆さんに参考にして頂けるレシピを沢山公開します♪海外旅行が大好き！海外フードも、私目線ですがご紹介します:)

このレシピのキーワード

サラダご飯ツナ缶詰セロリトマトアスパラシーフードビーンズハーブひよこ豆チーズ玉ねぎ米

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