貧乏御用達！ペペロンチーノ
クック31DFU6☆ @cook_40194072
チューブにんにくを使ってペペロンチーノを作ります
このレシピの生い立ち
ペペロンチーノが大好きで自分で作ってたのですが、最近コツをつかんだので
貧乏御用達！ペペロンチーノ
チューブにんにくを使ってペペロンチーノを作ります
このレシピの生い立ち
ペペロンチーノが大好きで自分で作ってたのですが、最近コツをつかんだので
アプリでひらく作り方
- 1
鍋に塩を入れ（２Ｌにつき小さじ１ぐらい）、スパゲティを茹でます。今回は７分茹でるタイプを使います
- 2
フライパンにオリーブオイルを入れ、温まったらニンニクを入れ弱火にし、水分を飛ばしていきます。焦がさないように（２～３分
- 3
フライパンに輪切り唐辛子を入れ、火をさらに弱めます。（焦がさないように香ばしい香りが出るまで１分ぐらい）
- 4
パスタが茹であがる直前、フライパンに醤油をたらし、香りを引き立てます。
- 5
フライパンにゆで汁を１杯いれ、鶏がらスープの素と三温糖を投入
- 6
スパゲティの水を切り、フライパンに投入。火を中火にして軽くまぜあわせ、出来上がり
塩が足りない場合はアジシオをどうぞ
コツ・ポイント
香ばしさと塩加減がポイントです。チューブにんにくでは香ばしさが足りないため、醤油を油にたらして香りを引き立てます。パスタと混ぜるときは、水分が飛んでしまわないように、麺を延ばさないように軽くまぜあわせてください
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