ししとうは洗ってヘタを取っておきます。

肉が入る程度のフライパンに油を敷き、温め、中火で皮の方から焼いていきます。

皮に少し焦げ目が付いたら裏返して炒め、水、砂糖、しょうゆの順に入れていきます。

強火にし沸騰したら種を取り出した梅干。

そして、ししとうを入れ再度沸騰させたら、中火にし煮詰めていきます。

汁気がなくなりだしたら、煮詰まるのは早いですので焦げないように気を付けてください。