食べ易い♪ズッキーニの梅風味オクラソース
ミケママ！ @cook_40072931
自身、シェーグレン症候群で、唾液の分泌が少なく食事が楽しめません。そんな方の為食べ易いメニューを考えました。
このレシピの生い立ち
病気柄、パサパサした食材や硬い物が苦手なので、食べ易い食材を選び美味しく栄養価のあるメニューを考えました。
食べ易い♪ズッキーニの梅風味オクラソース
自身、シェーグレン症候群で、唾液の分泌が少なく食事が楽しめません。そんな方の為食べ易いメニューを考えました。
このレシピの生い立ち
病気柄、パサパサした食材や硬い物が苦手なので、食べ易い食材を選び美味しく栄養価のあるメニューを考えました。
作り方
- 1
ズッキーニは、7〜8mmの輪切りにし、多めのオイルで多少焦げ目が付くまで焼き、器に盛る。
- 2
オクラは、1〜2分茹で水にとり、さましてから細かく切る。梅干しも細かく切る。飾り用に少し分けておく。
- 3
ボールにオクラと梅干し、なめたけ瓶詰めを小さじ2程入れ混ぜ合わせ、ズッキーニにかけ、飾り用の梅干しを乗せる。
コツ・ポイント
●ズッキーニは、焼き過ぎると食感がなくなります。
●梅干しや、ナメタケの量は好みで加減して下さい。
●ソースは、オクラに醤油でもサッパリ食べられます。
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