驚愕？！お茶de料亭の鰻の味に！
ゆーりーず @cook_40122860
レンチンから卒業しましょう♪お店の味に！
鰻のコラーゲンは冷めると堅くなり、お茶の成分てあるタンニンがそれに効くらしい！
このレシピの生い立ち
覚え書きとして。
驚愕？！お茶de料亭の鰻の味に！
レンチンから卒業しましょう♪お店の味に！
鰻のコラーゲンは冷めると堅くなり、お茶の成分てあるタンニンがそれに効くらしい！
このレシピの生い立ち
覚え書きとして。
作り方
- 1
フライバンに鰻を入れて、ヒタヒタになるまでお茶を入れる。蓋をして中火で約3分くらいお茶がなくなるまでくらいまで煮詰める。
- 2
☆を合わせて1の鰻の表面に均一に塗る。アルミを敷いた魚焼きグリルで約2分程焼く。
焼きすぎには要注意！
コツ・ポイント
鰻が硬くなるのはコラーゲンのせいで、そのコラーゲンはウーロン茶などのタンニンが効くらしい。無糖の紅茶か緑茶でも良い。
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