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驚愕？！お茶de料亭の鰻の味に！
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驚愕？！お茶de料亭の鰻の味に！-レシピのメイン写真

驚愕？！お茶de料亭の鰻の味に！

ゆーりーず
ゆーりーず @cook_40122860

レンチンから卒業しましょう♪お店の味に！
鰻のコラーゲンは冷めると堅くなり、お茶の成分てあるタンニンがそれに効くらしい！
このレシピの生い立ち
覚え書きとして。

レンチンから卒業しましょう♪お店の味に！
鰻のコラーゲンは冷めると堅くなり、お茶の成分てあるタンニンがそれに効くらしい！
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驚愕？！お茶de料亭の鰻の味に！

ゆーりーず
ゆーりーず @cook_40122860

レンチンから卒業しましょう♪お店の味に！
鰻のコラーゲンは冷めると堅くなり、お茶の成分てあるタンニンがそれに効くらしい！
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材料

  • 安い鰻 1尾
  • ウーロン茶 or 緑茶 1本程度
  • ☆添付のタレ 一袋
  • ☆日本酒 大さじ2
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作り方

  1. 1

    フライバンに鰻を入れて、ヒタヒタになるまでお茶を入れる。蓋をして中火で約3分くらいお茶がなくなるまでくらいまで煮詰める。

  2. 2

    ☆を合わせて1の鰻の表面に均一に塗る。アルミを敷いた魚焼きグリルで約2分程焼く。
    焼きすぎには要注意！

コツ・ポイント

鰻が硬くなるのはコラーゲンのせいで、そのコラーゲンはウーロン茶などのタンニンが効くらしい。無糖の紅茶か緑茶でも良い。

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ゆーりーず
ゆーりーず @cook_40122860
2015/08/06 10:12に公開
健康を第一に、身体に優しい食材を使ったレシピを考えていきたいですね。レシピの勝手な更新、変更、削除をお許しくださいね(>_<)
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このレシピのキーワード

うなぎ 日本酒

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