秋の味覚の王様松茸サーモンクリームパスタ
松茸の風味がクリームソース全体に広がります。スモークサーモンも色と味のポイント。松茸と生クリームの相性が抜群です、
このレシピの生い立ち
松茸を手軽に楽しんで頂けるよう、レシピを公開していきます。
秋の味覚の王様松茸サーモンクリームパスタ
松茸の風味がクリームソース全体に広がります。スモークサーモンも色と味のポイント。松茸と生クリームの相性が抜群です、
このレシピの生い立ち
松茸を手軽に楽しんで頂けるよう、レシピを公開していきます。
アプリでひらく作り方
- 1
松茸は石づきを丁寧にけずります。松茸とネットスポンジを、軽く水で濡らしてなでるようにして汚れを取り除き、さっと洗います。
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- 2
下処理詳細はこちらをご参照下さい。レシピID : 18803919
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- 3
5ｍｍ程度にスライスし、さらに縦半分に切ります。スモークサーモンは食べやすい大きさに切ります。
- 4
フェットチーネはタイミングよく茹でます。＊クリームソースは時間を置くとかたくなってしまうので注意！
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- 5
フライパンにサラダ油を入れ、1の松茸をサッと炒め、塩、ブラックペッパーふり、白ワインを加え、取り出します。
- 6
同じフライパンに生クリームを加えて、軽く煮詰めます。
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- 7
6にパルメザンチーズ、スモークサーモン、5の松茸を加え、塩、ブラックペッパーで味を調えます。*やや多めが美味しい。
- 8
＊スモークサーモンは物により塩味が異なるので様子をみて調整します。
- 9
3と6を合わせ、皿に盛りつけたら出来上がり。
- 10
カテゴリー登録：極上風味食感◇松茸フライ：レシピID : 18765485
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- 11
中国産松茸下処理詳細はこちらをご参照下さい。：レシピID : 18483404
少し方法が異なります。 -
- 12
松茸といえば：松茸ご飯：レシピID : 18474990
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コツ・ポイント
輸入松茸は国産品と比べて流通時間がかかるため、輸入松茸ならではの下処理をすることで、美味しくいただけます。
中国産松茸は下処理①として別IDでご紹介しています。
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