あんにゃの刺身こんにゃくカルパッチョ♡
刺身こんにゃくをオシャレ系サラダに大変身させてみました♡たっぷり食べても罪悪感ゼロなのでダイエット中の人にもおすすめ！
このレシピの生い立ち
栄養価の高い切り干し大根と
ヘルシーな刺身こんにゃを使って
夏野菜をたっぷり取り入れた
『暑さに勝つ！』サラダが食べたくて考えてみました♡
あんにゃの刺身こんにゃくカルパッチョ♡
刺身こんにゃくをオシャレ系サラダに大変身させてみました♡たっぷり食べても罪悪感ゼロなのでダイエット中の人にもおすすめ！
このレシピの生い立ち
栄養価の高い切り干し大根と
ヘルシーな刺身こんにゃを使って
夏野菜をたっぷり取り入れた
『暑さに勝つ！』サラダが食べたくて考えてみました♡
作り方
- 1
綺麗に洗ってよく水気を切ったペットボトルを再利用します♡
お酢大さじ1をペットボトルに入れ蓋をしたらシェイク！ -
- 2
ペットボトルに、バージンオイル、
塩、酢、粒マスタード、ハチミツを入れます。 -
- 3
しっかり蓋をしたら
シェイクしてまぜます。ドレッシングの出来上がり。
ニンニクのすり下ろしを入れても美味しいです！
-
- 4
ドレッシングを冷蔵庫に入れ冷やしてる間に
切り干し大根を少量のぬるま湯orお水で戻しておきます。 -
- 5
この時、
切り干し大根の栄養が戻し水で流れ出ないように
必ず少量の水で戻して下さいね。 - 6
水分を手で握ってきったら3〜4cmにカットします。
冷蔵庫で冷やしたドレッシングを1/3程かけて混ぜておきます。
-
- 7
ズッキーニは
薄切りにし大さじ1のお水を入れ耐熱皿で500Wのレンジで1分ほど温める。 -
- 8
パプリカは細めの千切りにします。
他のお野菜も好みのサイズにカットして下さい♡
-
- 9
刺身こんにゃくは軽く水洗いし
0.5cmの厚みにカットし
真ん中に2cmほど包丁を入れ先端を通したら飾り切りになります♡ -
- 10
綺麗に器に飾り付けたら残りのドレッシングを回しかけたら完成です♡
-
コツ・ポイント
冷んやり〜冷たくして食べて下さいね！
火照った身体のクールダウンになり味も美味しいですよ♪
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