かぼちゃは５ｍｍぐらいの厚さにくし切りにしてふんわりラップをして６００W1分半レンジにかけます。

合わせ調味料の材料を混ぜ合わせておきます。

フライパンにサラダ油を入れにんにく・生姜を入れ香りが出たら野菜から炒めます。

厚揚げを加えてさらに炒めて調味料を加えて全体に絡めます。最後にごま油を回しかけます。