材料その1

人参は無くてもOK

使いかけのしめじとか有ればそれも入れちゃって！

材料その2 調味料たち。

砂糖の代わりにアガベシロップ使ってますが、ある甘味で！

しょうゆも普通のヤツで！

★印の調味料を大鍋に入れてひと煮立ちさせておく。 コンソメスープの素は手で砕いて入れました。

大きめのボウルに肉を入れておく。

野菜をみじん切りにする。

私は全部まとめてフードプロセッサーでガガガッと。

もちろん、手でみじん切りもOK

フードプロセッサーを使った時は水分出るので軽く絞って！

みじん切りの野菜を肉のボウル入れる。

上から味付き塩コショウ

玉子投入してよーく混ぜる。

玉ねぎ炒めません。

手で丸められる硬さに調整するためパン粉投入。

先ほどのタレを火にかけておく。

別のコンロで揚げ油も加熱しておく。

挽肉の種をキャッチボールするように空気抜きをしながら丸くする。

大きさは丸いおにぎりぐらい。

作ったものから油に投入！

表面に火が通り全体がきつね色になるまで揚げる。

中は火が通ってなくてもOK

煮込んだ時に型崩れさせないのが目的

こんな色になればバッチリ！

中まで火が通っていないので、箸でつまみあげると割れる可能性あります！

揚がったものから、熱しておいたタレの鍋に投入し、完全に火が通り、タレが少し煮詰まるまで煮て出来上がり！